زمانی که به شیر آب اضافه شود از وزن مخصوص شیر کاسته، و زمانیکه مواد جامد به آن اضافه شود، مقدار چگالی ویژه شیر افزایش می یابد.در صورت اضافه کرن چربی (مانند خامه به شیر، از میزان چگالی ویژه آن کاسته می شود.